Description : Mise sous vide totale du produit grâce à un scellage du film d’operculage sur l’intégralité de la barquette et non plus sur les seules plages de soudure habituelles. Au moment où le vide se fait dans la barquette, le film supérieur est appliqué contre la barquette et le produit. Les propriétés des matériaux, film et barquette, permettent alors au film de pouvoir être scellé sur toute la zone de contact film/barquette – le film épousant par ailleurs la forme exacte du produit.
Avantages : Une meilleure apparence, maintien des exsudats du fait du scellage du film sur la totalité de la surface de la barquette ; une DLC plus longue.
Application : tout type d’application.
